回顧ChumRest Catering 老友記到會為文化織錦·建築綢帶提供到會餐飲

為文化織錦·建築綢帶提供到會餐飲

2025年2月28日至3月1日，香港建築師學會於亞洲協會香港中心成功舉辦「一帶一路」國際研討會2025，以「文化織錦·建築綢帶」為主題，吸引來自香港、內地及海外的建築師、城市規劃專家及相關領域專業人士參與。這場研討會聚焦一帶一路倡議下的文化交流與建築設計，透過主題演講、分組討論及實地考察，探討如何以建築為媒介，織就多元文化的交融之網。ChumRest Catering 老友記到會作為指定到會餐飲服務提供者，為大會全期提供專業茶歇、輕食及交流餐飲支援，確保與會者在緊湊議程中獲得優質飲食體驗，助力這場文化建築盛會圓滿舉行。

亞洲協會香港中心作為活動場地，位處金鐘夏慤道，佔地逾四萬平方呎，原為英殖時期軍火庫建築群，經細緻活化後成為現代文化地標。其多層次空間設計及開揚庭院，正好呼應「建築綢帶」主題，讓參與者在歷史與現代交匯的環境中，深入交流一帶一路沿線城市的建築實踐與文化傳承。到會餐飲服務在此背景下，不僅需滿足專業會議的時間精準性，更要融入場地氛圍，體現對文化多樣性的尊重。

研討會到會服務

研討會以「文化織錦·建築綢帶」命名，深刻闡述建築如何如織錦般匯聚不同地域元素，又似綢帶般連結歷史與未來。議程涵蓋高密度城市設計、生態建築創新、歷史建築保育及跨境文化項目等議題，與會者分享來自東南亞、中亞及歐洲的案例，強調建築在促進民心相通中的角色。ChumRest Catering 老友記到會深諳專業活動餐飲的精髓，早於活動前數週即與主辦方密切協作，根據每日議程、人數變動及特別飲食需求，定制全期餐飲方案，讓每場茶歇成為交流的橋樑。

老友記到會成立逾二十載，為香港知名到會品牌，專長於企業會議、學術研討會、學校活動及社區聚會的餐飲服務。公司以社企模式運營，積極聘用精神康復者及弱勢群體，提供系統培訓及穩定就業機會，至今已為逾百名有需要人士開創職場新頁。這種社會使命與專業服務的結合，使老友記到會在參與文化活動時，增添一份人文關懷，也獲得機構客戶的長期信賴。

中西合璧到會

餐飲方案設計以「輕便、多樣、融合」為核心原則。開幕茶歇，包括多元化下午茶配西式迷你三文治及蔬果杯，方便與會者站立享用，同時騰出手參與即席討論。考慮到國際參與者眾多，特別增設素食、清真及無麩質選項，如烤蔬菜卷及鷹嘴豆泥撻，讓每位嘉賓均能找到合適選擇。飲品部分則以花茶、鮮榨果汁及氣泡水為主，清新不膩口，呼應亞洲協會中心的綠意庭院氛圍。

場地物流是到會服務的另一考驗。亞洲協會香港中心空間多層，貨運電梯及出入口受限，老友記到會團隊提前勘察，制定分段運送計劃。第一階段以貨車送至地下泊車區，第二階段用人手推車轉運至指定會議室，第三階段現場快速擺盤。茶歇時間控制在十五分鐘內完成佈置及撤場，餐具選用可生物降解物料，完場後即時回收分類，維持場地整潔。此舉不僅符合中心環保政策，也體現公司對可持續發展的承諾。

在專業研討會中，餐飲往往決定交流質素。高質素到會服務能緩解議程壓力，讓嘉賓在短暫休息中恢復活力，從而深化討論深度。以「文化織錦·建築綢帶」為例，茶歇期間不乏建築師圍繞餐桌分享絲路城市案例，或探討中西建築元素的融合，這種自然對話正是餐飲設計的間接貢獻。老友記到會透過細緻擺盤及溫暖服務，營造親切氛圍，讓嚴肅議題在輕鬆環境中延展。

作為社企，老友記到會視每場活動為傳遞正能量的機會。參與此國際研討會，不僅展示廚藝水準，更讓前線員工在高端場合歷練，提升自信與技能。與會者品嘗美食時，或許不知其背後有康復者團隊的付出，這份隱形貢獻正是社企獨特價值。活動結束後，主辦方反饋讚揚服務準時專業，菜式多樣均衡，為後續合作奠基。