2025-12-22
5大盆菜到會推介，一起迎接2026年
踏入農曆新年的季節，香港的傳統文化中盆菜佔據著重要的地位。無論是家庭聚餐、公司年會、還是朋友聚集，盆菜都是一個經典的選擇，象徵著新一年的豐盛和吉祥。在眾多盆菜選擇中，ChumRest Catering老友記到會為2026年推出了5款精心設計的盆菜和到會套餐，涵蓋從傳統高級盆菜到創新到會套餐的多個選項。無論你的聚會規模是8人還是65人，無論你偏好海鮮豐富的傳統盆菜還是健康的素食選擇，ChumRest Catering都能夠為你提供滿足需求的方案。本文將詳細介紹這5大盆菜到會推介，幫助你為2026年的聚會做出最佳選擇。第一款推介：年年鮑餘盆菜(10至12位用)年年鮑餘盆菜是一款傳統高級的盆菜選擇，特別適合對食材品質有高要求的客戶。這款盆菜的名字本身就寓意著新年的吉祥與豐餘，名字中的「鮑」和「餘」在粵語中分別代表著寶貴和富足。盆菜包含了二十款精心挑選的佳餚，展現了盆菜的豐富性和多樣性。盆菜的主要食材包括原隻8頭富貴鮑魚12隻，這是盆菜中最為珍貴的食材之一。鮑魚代表著高級和奢華，是許多重要聚會的必備菜式。除了鮑魚外，盆菜還包括如意花膠12件、茄汁大蝦12隻等海鮮食材。花膠是一種名貴的食材，在傳統飲食中被視為滋補聖品。茄汁大蝦提供了額外的蛋白質和風味層次。肉類方面，盆菜包含了玫瑰豉油雞、南乳豬手、鮑汁扣鴨掌等經典菜式。蔬菜和配菜方面，盆菜包括上湯髮菜、爽脆雲耳、爽滑魚蛋、清湯鮮甜蘿蔔、秘製炆豬皮、金菇菜、蓮藕、黃金枝竹、鮮淮山、高湯娃娃菜和五香芋頭等20款食材，確保了營養的全面性和口味的多樣性。這款盆菜的售價為港幣2,468元。盆菜使用不鏽鋼盆盛載，適合在明火和電磁爐上加熱。食用方法是首先掀開錫紙移除保鮮紙，加入金華火腿湯，再蓋回錫紙留少許氣口，使用小火至中火加熱，滾起約20分鐘後即可食用。盆菜送貨時間每四小時分組一次，免運費(離島、禁區、愉景灣和偏遠地區除外)。預訂這款盆菜還可獲贈金華火腿上湯250毫升兩盒。 第二款推介：極上養生素食盆菜(10至12位用)極上養生素食盆菜是一款針對素食主義者和追求健康飲食的客戶設計的素盆菜。這款盆菜包含了16款新鮮食材，儘管是素食盆菜，但仍然保持了豐富的口味和營養價值。盆菜包括素鮑魚、上湯髮菜、素鴨、牛肝菌、爽脆蓮藕、高湯娃娃菜、冬菇、白靈菇、杞子、秋葵、新鮮淮山、麵筋、冬筍、金菇菜、銀杏和粟子等食材。素食盆菜的設計充分考慮了素食者的飲食需求，同時不犧牲食材的品質和聚會的氛圍。素鮑魚使用素食材料製作，能夠提供與傳統鮑魚相似的口感和視覺效果。素鴨同樣是一種創新的素食製品，為素食者提供了豐富的蛋白質選擇。各類菌菇食材如牛肝菌、冬菇和白靈菇提供了鮮美的風味和營養價值。這款盆菜的售價為港幣1,438元，相比傳統盆菜價格更加親民。同樣使用不鏽鋼盆盛載，適合在明火和電磁爐上加熱，食用方法與傳統盆菜相同。預訂素食盆菜還可獲贈素湯250毫升兩包，符合素食者的飲食要求。第三款推介：小小時光共聚到會套餐(8至10位用)小小時光共聚套餐是一款適合小型聚會的到會套餐，提供了豐富多樣的菜式選擇。套餐奉送植物性環保餐具，包括碟、套裝餐具和食物夾，體現了ChumRest Catering對環境保護的承諾。套餐的菜式涵蓋了開胃菜、主菜、米飯和甜品等多個類別，能夠滿足一場完整聚會的需求。開胃菜包括菠蘿火雞沙律、煙三文魚鮮露筍卷、飛魚籽鮮菌酥盒和韓式燒汁牛肉卷等多款選擇。小食部分提供了蒜香雞中翼、吉列炸蝦、迷你素菜春卷或迷你咖喱角等選擇。主菜方面，客戶可以選擇香烤泰式豬頸肉或蜜椒煙鴨胸、日式照燒汁雞扒、烤焗豬仔骨配韓式辣醬或香濃芝士鮮茄汁意大利肉丸等選項。碳水化合物部分提供了瑤柱蛋白蝦仁炒飯或焗蜜桃煙鴨胸飯、焗西班牙辣肉醬意粉或藍青口海鮮焗意粉的選擇。蔬菜部分包括蒜茸炒時蔬。甜品部分為小甜心拼盤12杯或件。這款套餐的售價為港幣1,918元，適合預算有限但追求多樣性的聚會。第四款推介：到會套餐系列B (25至30位用)到會套餐系列B適合中等規模的聚會，提供了豐富的小食和主菜選擇。套餐同樣奉送植物性環保餐具，包括碟、羹、叉、紙巾和食物夾。套餐包含了菠蘿火腿蛋沙律5磅作為開胃菜，以及多款小食選擇，包括迷你咖喱角、迷你春卷仔、炸餃子、越南豬肉春卷、吉列炸蟹鉗、脆香雞中翼等多款選擇。主食方面，套餐提供了泰式豬頸肉或椒鹽茄子、千島沙拉骨、XO醬海鮮炒飯或菠蘿豬頸肉炒飯、焗芝士肉醬意粉等選擇。甜品部分為繽紛椰絲啫喱糖3磅。這款套餐的售價為港幣2,382元。第五款推介：至尊套餐系列金裝到會(55至65人)至尊套餐系列金裝是ChumRest Catering提供的最高級別套餐，適合大型活動和重要聚會。這款套餐包含了三色刺身拼盤共12磅、煙鴨胸鮮果沙律10磅、中華燒味拼盤7磅、特色蒸選拼盤共80件、日馬泰拼盤共100件、鮮雜菇竹笙上素10磅、芝士大蝦炆伊麵或焗白汁蜆肉吞拿魚意粉各10磅、泰式豬頸肉炒飯或鹹魚雞粒炒飯各10磅、繽紛鮮果拼盤10磅等。甜品部分包括迷你朱古力杯25杯、迷你焦糖布丁25杯和迷你檸檬慕斯49件。這款套餐的售價為港幣11,322元，奉送套裝植物性環保餐具並免運輸費。ChumRest Catering的社會企業到會特色ChumRest Catering是一間沒有申請政府資助的到會社企，已經運營了24年。店舖的部分崗位，例如接線生、外送員和清潔員等，主要聘用精神病康復者、傷殘人士和弱勢社群。過去多年已提供超過150個職位予需要幫助的人士。店舖在8年多前將所有生產設備從明火燃氣轉為新式電力爐具及生產設備，同時使用植物性物料製造的環保餐具，減低碳排放。盆菜到會常見問題解答問題一：盆菜可以提前多久預訂？是否可以進行菜式客製化？ChumRest Catering建議客戶至少提前一週進行預訂，以確保有充足的時間進行食材採購和準備。對於大型的盆菜訂單或需要特殊客製化的預訂，建議提前兩週進行安排。由於盆菜是現場準備的，某些菜式可能有限制的變更空間。客戶可以在預訂時告知特殊需求或飲食限制，ChumRest Catering會根據可能性進行調整。同事接到訂單後會進行修改，並透過WhatsApp與客人確認。問題二：盆菜配送是否需要額外收費？送貨時間有哪些選擇？盆菜送貨時間每四小時分組一次，基本上免運費(離島、禁區、愉景灣和偏遠地區除外)。客人在接到訂單確認後，ChumRest Catering同事會詢問客人選擇哪一個時段送貨。對於離島或特殊地區，配送費用會另行協議。至尊套餐系列金裝則提供免運輸費的服務。問題三：預訂到會套餐後，是否需要自行準備餐具和用餐工具？不需要。ChumRest Catering提供的所有到會套餐和盆菜都奉送套裝植物性環保餐具，包括碟、羹、叉、紙巾和食物夾等。這些環保餐具由植物性物料製造，既環保又實用。客人無需另外準備餐具，可以直接用於聚會。
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